黑树莓 Rubus mesogaeus

黑树莓是旧称 ,现中文学名:喜阴悬钩子,拉丁学名:Rubus mesogaeus。属蔷薇科、悬钩子属、空心莓组、绒毛叶亚组的一个种。 攀援灌木。老枝疏生基部宽大皮刺。小叶3-5,顶生小叶宽菱状卵形或椭圆状卵形,常羽状分裂,侧生小叶斜椭圆形或斜卵形,有粗锯齿并浅裂。伞房花序具花数朵至20几朵,萼片披针形,花后常反折;花瓣倒卵形、近圆形或椭圆形,白或浅粉红色。果扁球形,成熟时紫黑色,核三角卵球形,有皱纹。花期4-5月,果期7-8月。产华中北部、陕、甘、台湾及西南各省,喜马拉雅东段至日本、库页岛也有分布。

形态特征

34a. 喜阴悬钩子(原变种)

R. mesogaeus Focke var. mesogaeus

黑树莓新梢呈棕色,基生枝成熟时紫黑色,被有较厚的一层白粉,有光泽,散生硬针刺。浆果短圆头形,味酸甜,均单果重6.5-10克,含可溶性固形物10.5%,成熟后紫黑色,有光泽,适于加工酿造。抗病、抗旱力强,产量高,亩产1200~1500公斤。果实7月上旬成熟。

黑树莓树高1.5-2米,为多年生落叶小灌木,果实亮丽美观,果味酸甜适口,风味浓郁。

攀援灌木,高1-4米;老枝有稀疏基部宽大的皮刺,小枝红褐色或紫褐色,具稀疏针状皮刺或近无刺,幼时被柔毛。小叶常3枚,稀5枚,顶生小叶宽菱状卵形或椭圆卵形,顶端渐尖,边缘常羽状分裂,基部圆形至浅心形,侧生小叶斜椭圆形或斜卵形,顶端急尖,基部楔形至圆形,长4-9(11)厘米,宽3-7(9)厘米,上面疏生平贴柔毛,下面密被灰白色绒毛,边缘有不整齐粗锯齿并常浅裂;叶柄长3-7厘米,顶生小叶柄长1.5-4厘米,侧生小叶有短柄或几无柄,与叶轴均有柔毛和稀疏钩状小皮刺;托叶线形,被柔毛,长达1厘米。伞房花序生于侧生小枝顶端或腋生,具花数朵至20几朵,通常短于叶柄;总花梗具柔毛,有稀疏针刺;花梗长6-12毫米,密被柔毛;苞片线形,有柔毛。花直径约1厘米或稍大;花萼外密被柔毛;萼片披针形,顶端急尖至短渐尖,长5-8毫米,内萼片边缘具绒毛,花后常反折;花瓣倒卵形、近圆形或椭圆形,基部稍有柔毛,白色或浅粉红色;花丝线形,几与花柱等长;花柱无毛,子房有疏柔毛。果实扁球形,直径6-8毫米,紫黑色,无毛;核三角卵球形,有皱纹。花期4-5月,果期7-8月。

本种外形近似密刺悬钩子 R. subtibetanus Hand.-Mazz.,但后者枝、叶柄、总花梗和花梗均密被长短不等的针刺;顶生小叶卵形;果实微被柔毛。

分布范围

产河南、陕西、甘肃、湖北、台湾、四川、贵州、云南、西藏。生山坡、山谷林下潮湿处或沟边冲积台地,海拔900-2700米。尼泊尔、锡金、不丹至日本、萨哈林岛(库页岛)也有分布。

主要价值

黑树莓浆果除供鲜食外,还可加工制成各种食品,如果汁、果冻、清凉饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等。冷冻脱水加工成树莓干果,不丢失营养。

另外其红色果汁还具有天然色素添色剂的特殊用途。黑树莓浆果制成的饮料可保持良好风味。由于其营养成分和出汁率优于众多水果,因而被列为天然绿色食品和健康食品,已风靡欧美,现国内则刚兴起。


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