食用大黄(蔬菜)

超市中购买的食用大黄是一种蔬菜,但其口味很像是一种水果。这是一种多年生草本植物具有可食用的叶柄(叶子有毒不可食用)。  它的味道很新鲜,有点酸,它非常适合做糕点馅料。食用大黄很容易种植, 它可以种在花盆里或院子里。 它需要一些肥沃和腐殖质丰富的土壤,有良好的排水。 不要把它种在过于粘稠的土壤里。

形态特征

叶大、淡红色、掌状浅裂、心脏形,叶肉厚,叶面皱缩。叶柄长50-60cm,宽5-6cm,淡红色,密布红色细线,柔嫩叶柄呈鲜红色。6-7月自叶腋生花梗,高1m左右。花绿色,无花冠萼片6,雄蕊9。三角形有翼瘦果,9月成熟,果实各粒重20g左右,发芽期3年按叶柄颜色分为红色和绿色两个类型。

生长环境

宜选深厚肥沃、含有机质丰富、排水良好的土壤栽培。种子繁育或分株繁殖。种子繁殖系数高,适于扩大栽培面积时用,但易变异且生长慢。分株繁殖常利用保护地软化栽培后的残株。选长势旺的芽移栽,每畦栽两行,行株距均为50cm左右,定植后需中耕、除草、施肥等。

繁殖方法

1)播种育苗 可使用营养钵或营养土方育苗。先用清水浸种催芽,待种子刚露白时播种,每钵放已萌发种子1—2粒,覆土2—3厘米,保温保湿。温度适宜3—4天可出苗。出苗后要适当控制浇水,见干见湿。夏季高温期要遮阳降温。50—60天后幼苗3—4片真叶、9—10厘米高时即可定植到田间。
2)定植 选肥沃、排水良好的土壤,施足基肥,每667平方米可结合耕地施入腐熟的有机肥5000—6000千克,耙平后做成1.2—1.5米宽的平畦。如果做多年栽培可按株行距50—60厘米×60—80厘米定植,每667平方米可种植1300—2200株;如果留作软化栽培的,可增加种植密度至3500—4000株。定植不宜过深,以心叶与地表相平为宜。
如采用分株繁殖可在春季越冬植株刚要萌动时进行,选择无腐烂的种根,切取带有生长健壮芽的根茎,直接定植或先育成苗后再定植。
食用大黄6月至7月份开花,除种株外,应摘去花梗,促进叶子生长。一般栽植后翌年采收。一次采收的须酌留数叶,以保持植株翌年长势。8月后叶柄粗硬,品质差。如需冬季供应,可将根株掘起,密植于保护地内,保持20℃左右温度,在黑暗条件下30天后可收。有些品种欲得淡红色叶柄,需适当见光,但切不可过强,以免叶柄又转绿。

栽培技术

①中耕、除草、施肥。缓苗后要及时中耕,适时清除田间杂草,保持田间见干见湿。根据植株长势适当追肥。夏季降雨较多时注意排水防涝,及时排除田间积水。
②培土。可促进叶柄伸长生长,改善品质。每年培土1—2次。寒冷地区上冻前培土要厚,以利越冬,且到翌年春还能长出又长又厚的鲜红色大叶柄。
③采种。北方食用大黄一年可开花2次,春季4月,夏季7月。如需采种可让花开结籽,否则应及时摘除花蕾促进叶片生长,以提高产量。

病虫防治

大黄的病虫害甚少,病害主要为轮纹病、炭疽病、霜霉病、根腐病,可采用与其他蔬菜相关的防治法;虫害主要有斜纹夜蛾,可用90%敌百虫800—1000倍液喷洒。

主要价值

.欧、美洲以叶柄煮熟滤渣加糖制酱,也可作糕点馅。食用软化栽培的叶柄利便。


文章参考引用出处:百度百科https://baike.baidu.com/item/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E5%A4%A7%E9%BB%84

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